甲醇是非常簡單的醇，分子CH3OH。甲醇是從干餾木的蒸出液中分離出來的，因此 也叫木醇或木精。甲醇大多數以酯或醚的方式出現于自然界，僅有某些葉片或果實帶有少許游離甲醇。
甲醇是可燃無色有毒液體；熔點-93.9℃，沸點65℃，相對密度0.7914(20/4℃)；純產品略帶酒精氣味，粗產品刺鼻難聞；溶于水、醇、乙醚、丙酮、苯等有機溶劑，與飽和烴較少溶解；與水不可以形成共沸物。
甲醇易燃易爆，在儲存和運輸過程中應防止陽光照射、泄漏、沖擊和滾動，庫溫不可超過30℃，不可與氧化劑混合運輸。操作人員應該有個人防護用品，并需注意保護眼睛。工作場所應該有較好的通風設施。
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